第667章 一碗清水,掀翻整个厨艺界!
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时间在两个截然不同的世界里流淌。
梁师傅的料理台,是一座香气堆砌的宫殿。
巨大的紫砂锅內,老母鸡、金华火腿、瑶柱与乾贝在沸水中翻滚。
几十种顶级食材被文火逼出了灵魂,释放出浓郁到化不开的精华。
那股味道霸道且宏大。
那是粤菜特有的王者之气,不计工本,只求极致的鲜。
整个体育场被这股香气统治,所有人的味蕾都在这种凌虐下缴械投降。
林晓的料理台,安静得像是一口枯井。
紫砂燉盅臥在蒸锅里,被氤氳的白雾缠绕。
贴在盖子上的那片腊肉,在蒸汽的反覆冲刷下,正在甦醒。
肥肉的边缘由白转透,最终化作一抹温润的琥珀色。
一滴金黄色的油脂,在盖子边缘缓缓凝聚。
它承载了甘蔗的甜、橘叶的清苦,以及四十九个昼夜的烟火薰陶。
那是时间的浓缩。
油脂顺著燉盅盖的弧度滑行,精准地悬停在气孔上方。
滴落。
无声无息地匯入那一盅清水。
没有烟火气,只有一场关於时间的献祭。
直播间里,亿万观眾不自觉屏住呼吸。
他们看不懂其中的门道,却能感受到一种古老的禪意正在升腾。
评委席上的老美食家,眼中浮现出近乎朝圣的狂热。
他看懂了。
这才是真正的吊汤。
不是用肉糜吸附杂质的末技,而是以天地精华入水的至理。
这不是厨艺,这是点石成金。
一小时后,两道汤品同时撤火。
梁师傅的【至尊开水白菜】盛在雕花白玉碗中。
汤色纯净如顶级的琥珀,表面光洁,不见一丝油花。
一颗如菊花般绽放的白菜心静臥其中,尽显广府宫廷的奢华与骄傲。
林晓的作品,盛在最普通的白瓷碗里。
汤依旧澄澈见底,与清水无异。
碗中只有那捧剔透玲瓏的萝卜丝,除此之外,再无他物。
甚至,捕捉不到任何香气。
那只白瓷碗像是一道封印,將所有的生命力都锁死在內。
所有人的目光都带著怜悯,落在林晓那碗“刷锅水”上。
悬念似乎早已消失。
饕餮集团的包厢內,陈天明靠在沙发上,嘴角掛著胜利者的弧度。
他已经开始在脑海中草擬获奖感言。
“开始品尝。”
主持人董小姐拿起银勺,先舀起了梁师傅的汤。
汤汁入喉。
她的眼睛亮起刺目的光。
醇厚霸道的鲜美在口腔中炸裂开来。
鸡肉的浓郁、火腿的咸香、海味的清甜,交织成一座宏伟的味觉迷宫。
“好汤!”
董小姐发自肺腑地讚嘆。
“这是我喝过最完美的开水白菜,它的味道,是用黄金堆砌出来的宫殿!”
其他美食家也纷纷点头。
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