第217章：给你留著呢

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周五下午两点，《谁才是食神》节目组的人到了。

陈楚正在后厨备菜，谢玲玲跑进来，表情比上次宣传片拍摄还激动：“老板老板！来人了！扛著摄像机的！”

陈楚擦擦手，走出后厨。

门口站著四个人。领头的是个三十出头的女人，短髮，戴眼镜，手里拿著个文件夹。后面跟著两个摄像师，扛著专业设备，还有一个举著收音杆的。

“陈老板？”短髮女人迎上来，笑著伸出手，“我是节目组的分组导演，姓林。咱们通过电话的。”

陈楚跟她握了手：“林导好。”

“打扰了。”林导笑著说，“今天来拍点预告片素材，做个先导预告。陈老板方便吗？”

陈楚点点头：“方便，正好下午不忙。”

林导看了看店里，又看了看陈楚，眼神里带著欣赏：“陈老板，你那宣传片我看了，拍得真好。我们节目组內部討论的时候，好几个编导都提到了你。说这手艺，这状態，不拍可惜了。”

陈楚笑了笑：“运气好。”

“不是运气。”林导摇头，“是实力。行了，咱们准备准备，开拍？”

——

二十分钟后，后厨清空，灯光架好，摄像机就位。

陈楚繫著围裙站在灶台前，面前摆著食材。

林导在旁边问：“陈老板，今天做什么？”

“江油肥肠。”

林导眼睛一亮：“这个好，有画面感。”

陈楚点点头，开始动手。

摄像机凑近，镜头对准案板。

肥肠是早上新到的，处理得很乾净，白白净净地码在盆里。陈楚拿出来，放在案板上，刀起刀落，切成均匀的小段。

“陈老板，这肥肠是自己处理的吗？”林导在旁边问。

陈楚手上不停：“对，早上现弄的。肥肠这东西，自己处理才放心。”

“难吗？”

“不难，就是费工夫。”陈楚一边切一边说，“麵粉、盐、醋，反覆搓洗，翻面再搓，三遍起步。洗到没有异味，粉粉嫩嫩的，才算成。”

镜头推进，拍他的手。手指修长有力，动作稳当，每一刀下去都精准。

切好的肥肠下锅焯水，捞出备用。

锅烧热，倒油。葱姜蒜爆香，肥肠下锅煸炒。

“滋啦——”

油脂在高温下迅速收缩，边缘微微焦黄。料酒去腥，酱油增色，豆瓣酱提味。陈楚手腕一抖，锅里的肥肠翻了个身，均匀地裹上酱色。

然后是香料。八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，一样一样加进去。

最后倒开水，没过肥肠，盖上锅盖，转小火慢燉。

“燉多久？”林导问。

“四十分钟。”陈楚看了一眼墙上的钟，“得等。”

林导点点头，示意摄像师继续拍。镜头在厨房里扫过，案板、调料架、墙上掛著的锅铲，还有灶台上冒著的热气。

谢玲玲躲在角落里，大气都不敢出。她没见过这阵仗，好几个摄像机对著，生怕自己不小心闯进镜头。

楚秋月站在外面，透过明档看著里面的拍摄，脸上带著淡淡的笑。

四十分钟后。

锅盖掀开的那一瞬间，整个后厨都被那股香味填满了。

肥肠已经燉得软烂，汤汁浓稠红亮，裹在每一块肥肠上。干辣椒和花椒浮在表面，红油透亮，看著就让人流口水。

陈楚撒上一把蒜苗段，翻炒两下，出锅装盘。

镜头推进，特写。

盘子里，肥肠码得整整齐齐，酱色油亮，蒜苗翠绿。热气腾腾中，那股香味仿佛要溢出屏幕。

林导盯著监视器，眼睛都亮了。

“好！这个好！”她忍不住拍手，“陈老板，你这手艺，绝了！”

陈楚笑了笑：“林导，尝尝？”

林导愣了一下：“可以吗？”

“当然。”

谢玲玲递上筷子和碗。林导夹起一块肥肠，吹了吹，送进嘴里。

咀嚼。

咀嚼。

她的眼睛瞪大了。

“这……”

陈楚看著她。

林导咽下去，又夹了一块。