第230 章 鱼:美味！

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陈晨把那些小嘎嘎果挖坑深埋，拍实泥土后才快步回到藤架下，加入了採摘队伍。

四个人手脚麻利，没一会儿就摘满了两大筐。陈晨一趟趟往家里运，来回四趟下来，院中的空地上已经堆起了好几堆的嘎嘎果，个个圆润饱满。

歇了口气，外婆便张罗著开始醃製，季云丽在一旁学习，陈母自行操作，陈晨负责打下手。

“做蛋这活儿急不得，每一步都要到位，才香得不涩、入味好吃。”

外婆先让陈晨打来几大桶清水，把所有嘎嘎果仔细洗净，放在竹筛上沥乾水分。

“先晾得表面没有水分了，才不容易坏。”

等表皮彻底干透，外婆搬出提前晒好的草木灰，又让外公拿来粗盐、生石灰和高度白酒，一样样在院中的大案板上摆开。

“云丽你看好了，第一步就是拌灰料。”

外婆按照老经验，把草木灰、生石灰和粗盐按比例倒在大盆里，一边慢慢冲入开水，一边用木棍快速搅拌。

“这灰要烫、要稠，掛在果上不脱落才行。”

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滚烫的灰浆冒著热气，渐渐变得黏稠细腻。

外婆让季云丽端来一碗白酒，笑著道：

“加点酒，既能去腥味，又能让醃出来的香味更醇。”

她先拿起一颗嘎嘎果在白酒里滚上一圈，再丟进灰浆盆里，均匀裹上一层厚厚的灰料，最后小心翼翼地码进陶坛。

“一层果一层细盐，轻轻铺，別碰破了皮。”

陈母也在一旁打下手，学著外婆的手法慢慢裹灰料，虽然动作不如外婆麻利，却也很熟练。

季云丽学得格外认真，每一个步骤都记在心里。

咸蛋则简单些，外婆另取了乾净罈子，底层撒满盐，再一层层放入嘎嘎果，最后灌入提前晾凉的浓盐水，密封坛口。

“咸鸭蛋要等盐水浸透，松花蛋和皮蛋得靠灰料慢慢燜，少则半月，多则一月，个个流油起沙。”

就在这时，院门外传来脚步声，陈父回来了。

他一只手拎著根竹竿，一只手费力地提著用草绳串起来的鱼，密密麻麻一大串，沉甸甸地晃悠著。

“建军，你去买鱼去了？”陈母手里的活没停，隨口问道。

“不是买的。”陈父把鱼往大盆里一放，竹竿靠在院墙上，一脸得意。

“不是买的，还是別人送你的？”

“你猜一哈。”

“猜铲铲，明晓得今天做皮蛋，你不帮忙，问你还给我猜。”陈母一瞪眼，陈父立马老实了。

“我用蛋蛋果……”

“是嘎嘎果。”陈母没好气地提醒。

“好好好，我用嘎嘎果去河里钓鱼去了。”

陈父当时拿著小嘎嘎果，拿了砍刀一路直奔后山，从屋后砍了根细竹，削削弄弄做成一根简易鱼竿，又顺路回家拿了碗麵粉，扭头就往村里的河边跑。

自从河里放了嘟嘟鱼，水质一天比一天好，鱼也越来越多，可就是格外机灵。

平常的鱼饵根本不好使，不少人蹲一天都未必能钓上一条。

他到河边时，岸边已经坐了好些来钓鱼的游客。

一个个装备齐全，又是专业鱼竿又是高档饵料，看著陈父拎著根土竹竿，都没太在意，甚至有人偷偷笑了笑。