第694章 三十秒！他要用十一天的疯魔，斩断別人十年的功！

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林晓合上笔记本，发出一声沉闷的轻响。

“是找他的破绽。”

他看著冯远征，一字一顿。

“我要看他切换鱼种的时候，有没有哪怕零点一秒的停顿。”

冯远征心头剧震。

停顿，意味著思考。

思考，意味著不够熟练。

哪怕是那位天才，也一定有自己的短板。

而林晓，就是要找到那道缝隙，然后用尽全力，把它撕开！

“我马上去办！”

冯远征转身就走，到了门口又停住。

“对了，供货商刚发消息，有一种鱼他搞不到。”

“哪种？”

“清单上的……印尼红甘鰺。他说这鱼在日本没稳定渠道，得从印尼直飞空运。”

“那就空运。”

“运费比鱼贵三倍。”

林晓只是看著他，没有说话。

那眼神，平静却不容置疑。

冯远征深吸一口气，像是下定了某种决心。

“行，我安排！”

门关上。

林晓再次打开笔记本。

他直接翻到那份四十二种鱼的清单。

四十二种，木村隼人全都处理过。

没打勾的，只有五种。

他和木村隼人之间的差距，不是技术，是经验。

是时间。

技术可以靠天赋追赶。

经验，只能靠命来填。

十一天。

他只有十一天，去填平別人用十几年堆起来的鸿沟。

林晓將笔记本放在案板上，拿起柳刃。

他在空气中，缓慢地做了一个完整的三枚卸动作。

起刀，贴骨，游走，翻身，再贴骨。

没有鱼。

没有阻力。

只有肌肉的记忆，在空气中留下一道无形的轨跡。

一遍。

两遍。

三遍。

当他做到第五遍时，孙国良推门而入。

“练空切？”

“热手。”

孙国良走到他身边，目光落在他的手腕上。

“动作错了。翻身后的第二刀，起刀点太高。”

“这个高度，切真鯛没问题。但如果遇到竹荚鱼那种侧扁的鱼，你的刀会直接扎穿腹腔。”

林晓手腕一沉，调低了角度。

“这样？”

“再低。”

他又调了一下。

“记住这个手感。竹荚鱼类的贴骨走刀，起刀角度，永远比你想像的更低。”

林晓点头，將这个修正的角度，死死刻进脑子里。

孙国良拉过椅子坐下，打开了今天的资料。

“继续。第十八种，条石鯛。鳞片极硬，刮鳞时……”

训练室的门，再次关上。

走廊外，推著清洁车的阿姨路过，朝门缝里看了一眼，只听到里面传出沉稳的讲解声，她摇摇头，推著车走远了。

下午一点，第一批鱼，到了。

三个巨大的泡沫箱被抬了进来，箱盖打开，寒气混合著海水的腥味扑面而来。

碎冰之下，是一排排闪著银光的鱼。

林晓放下笔记，走了过去。

他蹲下，伸手从冰里捞出第一条。

鱼身冰冷而僵硬。

银白的鳞片，修长的体型，侧线清晰。

他將鱼翻过来，手指沿腹部滑过，又捏了捏鳃盖后方。

“这是……”

昨晚的笔记在他脑中飞速闪过。

“白甘鯛？”

孙国良站在一旁，不置可否。

林晓的手指再次划过侧线，在鳞片上停顿了两秒。

指尖传来的触感，与脑中的图谱產生了偏差。

“不对，不是白甘鯛。侧线弧度太大，白甘鯛偏直。”

他的目光变得锐利。

“是赤甘鯛。”

孙国良的嘴角，似乎有了一丝微不可查的弧度，但很快又消失了。

林晓將鱼重重拍在案板上。

拿起柳刃。

刀光一闪。

“冯哥，计时。”

冯远征立刻举起手机，点开秒表。

“三——”

“二——”

“一——”

“开始！”

柳刃落下！

第一刀，从鳃后切入，刀刃触及骨头的瞬间，林晓手指猛地一紧！

骨头確实比真鯛软！

阻力小得超乎想像，刀刃差点滑开！

他手腕瞬间发力，稳住刀路，刀锋紧贴著中骨，行云流水般向尾部游走。

“四十三秒。”冯远征报出时间。

孙国良走上前，拿起切下的鱼肉，对著灯光检查切面。

他沉默了几秒，用指甲在切面中段的一个位置轻轻一划。

“这里，带肉了。”

“中骨上，残留了大概两毫米的鱼肉。”

两毫米。

在比赛里，这两毫米，就是一道天堑。

林晓盯著那个位置，看了三秒。

他放下柳刃。

“再来一条。”

冯远征立刻从箱子里捞出第二条赤甘鯛，递过去。

“计时！”

“三、二、一，开始！”

柳刃再次落下！

这一次，林晓的起刀角度，精准地抬高了五度。

正是早上孙国良纠正他的那个角度！

“三十九秒！”冯远征的声音带著一丝颤抖。

孙国良再次检查切面，这次，他沉默了更久。

“乾净了。”

“但是，尾部收刀时，你犹豫了。浪费了至少两秒。”

林晓回想著最后一刀的手感。

尾椎骨的弧度，和他预想的不同，他停顿了一下，去感知骨头的走向。

“尾椎的弧度，我记错了。笔记上是向下弯，但实际上是先平后弯。”

“笔记没错，是你理解错了。”

孙国过拿过鱼尾，翻转过来。

“看这里，弧度是从倒数第三节椎骨开始的，不是倒数第二节。你提前感知到了弯曲，所以觉得和笔记对不上。”

林晓凑过去，用手指在那弧度的转折点上，用力按了按。

“倒数第三节。”

“对。所有甘鯛类，都是这个规律。记住它。”

林晓將这条修正，补进笔记。

然后，他抬起头，看向那三个装满了未知挑战的泡沫箱。

“还剩十种。”

他的声音平静，却带著一股不容置疑的力量。

“下一个。”

冯远征看著手机秒表上的记录，四十三秒，三十九秒。

当第三种鱼被摆上案板时，他忽然觉得，那个三十秒的目標，或许……

真的不是疯话。