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旁边等著买饼的街坊邻居都好奇地打量著江澈，刚才跟江澈聊天的那位阿姨更是惊讶：“哟，老李，这就是你天天掛在嘴边的老师啊？这么年轻？”
老李立刻挺了挺胸，语气里满是骄傲：“那可不！別看我老师年轻，手艺是这个！”他竖起大拇指：“我这烧饼能卖得出去，全是老师教得好！”
江澈被连忙摆手说道：“李大爷您这话就不对了，您这烧饼卖得出去，全靠咱们这些叔叔阿姨、街坊邻居捧场才对，跟我可关係不大。”
周围一圈人一听江澈这话，那一个个脸上就笑开了花，阿姨更是笑著夸奖道：“老李你现在这张破嘴也该学学家人江老师的，看看人家多会说话，就冲这个，今天我也得多买两个烧饼。”
江澈继续说道：“这个烧饼的口感，是我按照大眾化口感调整的，各位叔叔阿姨如果在口感上有什么要求，都可以告诉老李，我到时候教他怎么微调，爭取让咱们都吃得更加顺口。”
江澈话音刚落，顿时又让周围这些食街坊惊讶起来。
“哎呦，这老师这么负责任啊？”
“难怪老李能学得那么快，这老师肯定教得很好。”
“要不还得说人家是老师呢，看看人家这话说的，真是一下就说到心坎几里去了。”
江澈这话不是隨便说说，像老李这种情况，只要把小区里的街坊邻居围下来，生意就已经有了最低保障，做出恰当的调整，迎合他们的口味，让他们成为真正的固定客群，这件事就算是彻底成了。
至於调整也很简单，哪怕只是增减一些火候，都可以达到调整口感的目的。
老李已经递给江澈两个烧饼，江澈只拿了一个，烧饼有些微烫，表皮金黄酥脆，层次分明。
他掰开一小块放进嘴里只觉得外酥內软，咸香適中，火候和味道都掌握得很好。
“嗯，味道和口感都没什么问题，很好。”江澈点头讚许：“李大爷你学的很好。”
得到肯定，老李更是高兴得合不拢嘴：“都是老师教得好！对了，老师您还没吃早饭吧？多拿几个，带回去吃！”
周围的街坊看著这一老一少，一个恭敬诚恳，一个温和谦逊，都忍不住笑著议论。
“瞧瞧人家这师徒，多好啊。”
“老李这回可算是遇到贵人了，他现在照顾他那个老伴就方便多了。”
“就是两人的形象太反差了，年轻的是老师，老的反而是学生。”
“这小师傅年纪轻轻，本事大，长得也好，我远房家的大侄女目前还单身呢，我得试著撮合撮合。”
等这一一批烧饼卖完，江澈又跟老李聊了几句，问了问最近有没有遇到什么困难，生意能不能忙得过来。
老李提出了一些，江澈也一一解答，给出了自己的建议，让老李高兴的都直接看不见眼睛了。
又聊了一会儿，江澈便不再多留，叮嘱老李注意身体別太累，便告辞离开。
老李想要送，江澈却摇了摇头：“你忙你的，別让客人久等。”
江澈的话老李不敢不听，只得目送著他走出小区。
等彻底看不见了，才忍不住跟新来的顾客念叨：“刚才那就是我老师，可厉害了！”
五个学员基本上都离著有五公里以上，离开老李这里，江澈又依次將其他几人的摊位串完。
离开老李那里，江澈又依次走访了其他几位学员的摊位。
王姐的摊位设在五公里外的菜市场入口，客群不愁。
相比於老李的木訥，她不仅手脚不停，脸上还一直带著笑，能跟熟客閒聊很多。
江澈远远观察了一会儿，並没有打扰，学员做的很好的时候，自然不需要他再去指手画脚。
五人里自身条件最差的就是小叶，但是现在他的军火生意，已经从幼儿园覆盖到了大学，成了最不用关心的那一个，其他两人的情况也都大差不差。
看得出来，对於这得来容易，却是那么多年唯一的一次机会，大家都非常珍惜，真的把江澈的要求执行得一丝不苟。
这一圈走下来，他看到的是五张因为生活有了盼头而焕发光彩的脸，是五个靠著双手和一门实在手艺，重新在街坊邻里中变得自信起来的普通人。
眼前看到的这些，比任何讚誉都更让他感到欣慰。
在他看来，传承的意义，就在於让好的东西活下去，並且真真切切地滋养到具体的人。
如果淮扬菜能以这种形式存在於街头巷尾，那就算永远回不到国宴之列，似乎也不是那么难以接受。
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